Forfatter: Dorthe Marie

Mango-ingefær lassi

Mango-ingefær lassi

En lassi er en frisk og kold drik, oftest lavet på kærnemælk eller yoghurt, som gerne tilsættes lækre frugter. Jeg har her lavet en flot gul en af slagsen med en frisk og eksotisk smag af mango og ingefær, som gør den både sød og […]

Boller i karry med masser af grønt

Boller i karry med masser af grønt

Denne opskrift er en lidt anderledes version af danskernes familiefavorit boller i karry. Karrysaucen er her smækfyldt med masser af grønsager, som giver god smag og gør retten til en sundere udgave af klassikeren. Server bollerne helt traditionelt eller top ligesom jeg med friske æbletern, […]

Kransekage med pistacienødder

Kransekage med pistacienødder

Til nytår når champagnen popper, hører en god kransekage sig til, og jeg har her den perfekte opskrift på små og mundrette kransekager i festligt dress. Jeg har æltet pistacienødder i kransekagemassen, som giver en dejlig smag og ser flot ud i de små kager. Bundene er dyppet i god mørk chokolade, og toppen er pyntet med masser af guldglimmer og hele pistacienødder. Så bliver det vist ikke mere festligt. Og husk at servere en demi sec champagne til kransekagen! En brut vil sammen med den søde marcipanmasse bliver en sur og kedelig smagsoplevelse. (mere…)

Butter chicken med naanbrød og koriander

Butter chicken med naanbrød og koriander

Butter chicken er en elsket indisk klassiker med masser af varme, smag og flotte farver – og så er den selvfølgelig dejlig cremet og lækker, som navnet lover. Den klassiske opskrift tager dog oftest et par dage at lave, hvilket selvfølgelig er lidt besværligt, når trangen […]

En julegave fra Arla Unikas nye webshop

En julegave fra Arla Unikas nye webshop

Arla Unika butikken i Aarhus har netop åbnet en webshop, hvor du kan bestille alle deres lækkerier direkte hjem til hoveddøren eller sende dem til andre som fine gaver. Shoppen åbnede lige op til december måned, hvorfor en personlig ostegave selvfølgelig er den oplagte gaveide […]

Frisk grønkålssalat med perlespelt og citrusfrugter

Frisk grønkålssalat med perlespelt og citrusfrugter

Maden her i juletiden, kan hurtigt blive en fed omgang, og salat er ofte noget man skal lede længe efter. Heldigvis er vinteren også højtid for forskellige kålsorter, og grønkål er en flot og smagfuld kål smækfuld af vitaminer. Jeg har her lavet en opskrift på en skøn grønkålssalat med perlespelt, friske og syrlige citrusfrugter, sprøde valnødder og søde tranebær i en dejlig blanding. Server salaten som tilbehør eks. til et par stegte andebryster eller måske medisterpølsen? Ellers gør salaten sig også særdeles godt som et mættende og friskt måltid på farten, da den er god at have med på madpakken.

(mere…)

Blomkålssuppe med basilikumolie og pinjekerner

Blomkålssuppe med basilikumolie og pinjekerner

Det er altså begyndt at blive temmelig koldt derude, nu hvor efteråret virkelig ruller ind over os! Jeg er selv en rigtig frossenpind, og når man kommer hjem ude fra kulden, er der ikke noget bedre en en rygende varm og lækker skål suppe. Jeg […]

Honningbagt græskar med kerner og feta

Honningbagt græskar med kerner og feta

Græskar er netop nu i sæson, og det gælder om at bruge den smukke og lækre grøntsag i så meget som muligt! Jeg elsker græskarens søde og fyldige smag, som giver en virkelig god dybde i de fleste retter og i tilbehør. Desuden det både hurtigt […]

Cookies med mandler, chokolade og abrikoser

Cookies med mandler, chokolade og abrikoser

Store og sprøde cookies er perfekte som en nem dessert eller som noget lækkert til kaffen. I denne opskrift har jeg tilsat havregryn til dejen, og selve cookien kommer derfor til at minde lidt om en gammeldags havregrynssmåkage – noget der minder mig om min barndom. Derudover er de forkælet med hele mandler, store stykker mørk chokolade og soltørrede abrikoser – jeg kan bedst lide at bruge de økologiske abrikoser, da de har en mørk og karamelagtig smag, som jeg rigtig godt kan lide, og som giver noget lidt sejt og chewy at tygge i. Så skynd dig i bagehjørnet og hyg dig med at bage cookies og forkæl dine familie eller venner. Opskriften er nem at lave, så børn kan sagtens være med i køkkenet. (mere…)

Quinoa falafler med mynteyoghurt

Quinoa falafler med mynteyoghurt

Elsker du også falafler kunne det måske være sjovt at prøve denne opskrift på quinoa falafler, som selvfølgelig er lavet af quinoa i stedet for kikærter! På den måde sparer du tid, da du ikke behøver at sætte kikærter i blød som normalt, og resultet […]

Brownie cheesecake

Brownie cheesecake

En mørk, intens og tung brownie og en cremet og frisk cheesecake, er to af mine absolutte favoritkager – derfor har jeg lavet en kage, der rummer dem begge. Bunden består af brownie med masser af mørk chokolade, som forkæles med en top af flødeostecreme fuld […]

Naan med gedeost, tomat og frisk mynte

Naan med gedeost, tomat og frisk mynte

Nogle gange må maden bare godt være hurtig og nem og lave, og heldigvis kan det også sagtens smage rigtig godt samtidig! Her får du en opskrift på en virkelig lækker og nem ret, som er inspireret af det marokkanske køkken, og som er fuld af smag trods den lille indsats. Om marokkanerne spiser noget, der minder om denne ret, ved jeg ærlig talt ikke, men jeg ved, at de er glade for gedeost og aromatiske urter som mynte. Opskriften her er altså blevet min frie fortolkning af marokkansk mad, og på den her måde, er det er heldigvis nemt at få lidt nordafrikansk smag ind i sit køkken. 

Færdigkøbte naanbrød toppes med cremet gedeost, rødløg og søde små tomater, som bages sammen i ovnen, og bliver til lune og sprøde, lidt pizza lignende brød. Jeg har topppet med masser af frisk mynte, og serverer gerne en god salat til – så er der lækker mad i en hurtig vending!

Jeg har til denne opskrift brugt færdigkøbte naan, da det både er hurtigt og nemt, men også fordi, at jeg faktisk synes, at de købte er helt udmærkede, særligt når de lunes. Har du god tid kan du selvfølgelig bage dine egne naan eller bruge en almindelig pizzadej.


4 personer – Tilberedningstid: ca. 30 min.

 

Det skal du bruge

4 store naan eller 8 små

2-3 spsk. olivenolie

1 rødløg

200 g gedeost – eller feta hvis du ikke kan lide gedeost

400 g små søde cheerytomater

1 nip salt

friskkværnet peber

 

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Læg naan brødene på en bageplade og pensl dem godt med olivenolie.
  • Skær gedeost i skiver og læg dem på brødene eller smuldrer dem i mindre stykker over brødet.
  • Hak rødløg fint og skær tomaterne i små stykker, og fordel begge dele over osten. Drys med med lidt salt og peber og kom pladen i ovnen. Bag naan brødene i ca. 15 min til brødet er gyldent i kanten og osten er smeltet og tomaterne møre.
  • Drys med friskhakket mynte og server de lune naan, gerne sammen med eks. oliven og en god salat.

naan 4

naan1.lille