Salater og forretter

Salade chèvre chaud

Salade chèvre chaud

Den franske bistroklassiker salade chèvre chaud er en af mine absolutte favoritter. Er jeg ude at spise, og den er på menukortet, føler jeg mig næsten forpligtet til at vælge den, da jeg ellers ved, at jeg vil fortryde det senere! Heldigvis er det faktisk […]

Frisk grønkålssalat med perlespelt og citrusfrugter

Frisk grønkålssalat med perlespelt og citrusfrugter

Maden her i juletiden, kan hurtigt blive en fed omgang, og salat er ofte noget man skal lede længe efter. Heldigvis er vinteren også højtid for forskellige kålsorter, og grønkål er en flot og smagfuld kål smækfuld af vitaminer. Jeg har her lavet en opskrift […]

Honningbagt græskar med kerner og feta

Honningbagt græskar med kerner og feta

Græskar er netop nu i sæson, og det gælder om at bruge den smukke og lækre grøntsag i så meget som muligt! Jeg elsker græskarens søde og fyldige smag, som giver en virkelig god dybde i de fleste retter og i tilbehør. Desuden det både hurtigt […]

Smuk couscoussalat

Smuk couscoussalat

En smuk og couscoussalat og masser af grønt, der mætter godt og pynter på et hvert bord. Den minder bare en om sol og sommer og, den smager heldigvis også derefter! Couscoussalat er lækkert tilbehør til det meste.

Frokostsalat med gedeost

Frokostsalat med gedeost

Jeg har for nyligt været i Frankrig og nød virkelig alle de retter jeg kunne komme til, hvor gedeost indgik – og det var ikke så lidt, for franskmændende bruger den nemlig både i salater, tærter og saucer og sikkert meget mere, som jeg ikke har […]

Agurk-fennikel salat med rygeost dressing

Agurk-fennikel salat med rygeost dressing

Fennikel er nok en af de grøntsager, man næsten altid kan finde i mit køleskab! Jeg er helt vild med den i salater, men da den er en hård sag, så kræver den lidt opmærksomhed og at man tager sig tid til at snitte den […]

Sensommersalat med blomkål og quinoa

Sensommersalat med blomkål og quinoa

En sprød og mættende salat med quinoa og gode råvarer fra sensommeren. Blomkål bliver super lækkert når det skæres papirtyndt som her, og blot får en anelse dressing til at give lidt ekstra smag – den beholder et sprødt bid, men er stadig dejligt frisk. Sammen […]

Linsesalat med pærer, valnødder og lune ostebrød

Linsesalat med pærer, valnødder og lune ostebrød

En let og lækker linsesalat der både kan spises som frokost eller et let aftensmåltid. Den består af kogte smukke belugalinser mikset med salat, pærer og en god dressing, overdrysset med karameliserede valnødder. Til har jeg her lavet sprøde rugbrødsskiver med lun og smeltet gedeost på. […]

Spidskålssalat med kerner og blå birkes

Spidskålssalat med kerner og blå birkes

Et bud på en super nem og virkelig lækker spidskålssalat, som man hurtigt kan lave til grillmaden, når det skal gå lidt stærkt! Spidskål er allerbedst lige nu, og du kan få flotte danske og helt friske af slagsen, så det er med at benytte […]

Smuk quinoa salat med blodappelsin

Smuk quinoa salat med blodappelsin

Foråret er kommet og får mig til at se frem til sene sommeraftener i solen og spisning udenfor. Sommermad er for mig særligt lækre og farverige salater, og denne quinoa salat er mit første bud på sådan en af slagsen i år. Smagen er dejlig […]

Cremede grøntsager med hasselnødder

Cremede grøntsager med hasselnødder

Oven på al julemaden trænger jeg til nogle lækre danske grøntsager i en salat med bid, god smag og masser af farver! Jeg har holdt mig til de grøntsager vi kan købe netop nu, og synes at kunne sige, at en vintersalat sagtens kan blive spændende. Jeg […]

Agurkesalat med og røget ørredfilet

Agurkesalat med og røget ørredfilet

Denne opskrift på en skøn agurkesalat er en yndig, og ganske vist temmelig tøset lille forret, men det skal der også være plads til en gang imellem! Jeg har brugt en spirelliskærer til at lave fine strimler af agurk, som jeg har marineret i en […]