De bedste bananmuffins

De bedste bananmuffins

Ja, den er god nok, det her er bare de bedste bananmuffins! Masser af banan gør kagerne dejlig fugtige og svampede, og havregryn gør dem lidt lækre rustikke i det. Jeg har vendt store stykker grofthakket mørk chokolade i dejen sammen med hakkede valnødder, som begge giver en intens og et lidt bittert modspil til den søde kage. Med en kop te eller kaffe til er eftermiddagen reddet. De lækre bananmuffins er desuden et sikkert hit, og nemme at have med, hvis man vil forkæle sine kolleger med hjemmebag.


Ca. store 20 muffins – Tilberedningstid: ca. 30 min + 25 min i ovnen

 

Ingredienser

250 g blødt smør

250 g sukker

4 æg

200 g hvedemel

100 g havregryn

2 tsk bagepulver

4 modne bananer, mosede

150 g god mørk chokolade, hakket groft

100 g valnødder, hakket

 

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
  • Pisk smør og sukker godt sammen med en håndmixer og tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt sammen.
  • Vend mel, bagepulver og havregryn i dejen
  • Mos bananerne godt. Hak chokolade og nødder groft og rør det hele i dejen.
  • Fordel dejen i store muffins papirforme, ca. 20 styk, og bag dem på 2 palder i ovnen i ca. 25 min varmluft.
  • Lad kagerne køle lidt på en rist inden de nydes til en god kop kaffe.

Bananmuffins’ne kan nemt holde sig gode i et par dage, eller de kan fryses ned til den dag de skal bruges. Meeen, der er nu ikke noget som en lun muffin med smeltede chokoladestykker i.

Velbekomme!

bananmuffins med chokolade

bananmuffins med chokolade



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.