Fingermad to go

Fingermad to go

På et hjørne i Mejlgade ligger et lille sted der tilbyder krydret, hyggelig og velsmagende mad, der endda kan nydes hvor som helst.

Jeg var i solskinsvejret for nylig forbi VACA i Mejlgade 17 til en omgang frokost, for at se hvad byens nye bud på mexicansk take away tilbyder. Menukortet er simpelt og overskueligt, for der er ikke så mange ting at vælge imellem, men til gengæld kan du sammensætte fyld og tilbehør lige som du vil have det – så mulighederne er alligevel mange. VACA slår sig op på, at take away skal være af god kvalitet, selvom det skal gå hurtigt og skal være til at tage med på farten. Stedet fusionerer det mexicanske køkken med det nordiske, hvorfor man kan se elementer som kål og endda sprøde flæskesvær og pulled pork sneget ind i den latin