Nærende hørfrø smoothie med banan og vanilje

Nærende hørfrø smoothie med banan og vanilje

Denne smoothie smager dejligt af banan og vanilje og mætter godt, så den er ideel at starte dagen på som en lækker morgenmad. Men smoothien er også super sund, da den indholder masser af kostfiber, som er gavnlige for vores fordøjelse, men også gode fedtstoffer og vitaminer, der stammer fra de hørfrø, jeg har brugt i opskriften. De små velkendte brune frø, som de fleste nok kender fra bagværk, er en lidt overset fødevare ifølge mit hoved. De indeholder nemlig masser af de essentielle omega-3 fedtsyrer, som vi danskere generelt spiser alt for lidt af. Faktisk er hørfrøene ernæringsmæssigt næsten på højde med de for tiden meget populære chiafrø, så her er altså et super godt og meget billigere alternativ.


Særligt omega 3 fedtsyren får vi danskere slet ikke nok af, men her kan de små hørfrø virkelig hjælpe os på vej, da de indholder hele 16,7 g omega 3 fedtsyrer pr. 100 g. Det anbefales for os i Skandinavien at minimum 1% af vores daglige energiindtag bør stamme fra omega 3 fedtsyrer. For en normalvægtig kvinde vil det svare til ca 2,5 g om dagen. Med hørfrøsmoothien får man hele 5 g omega 3 fedtsyrer, hvilket altså svarer til det dobbelte. Hørfrøene er desuden også en god kilde til jern, som mange kvinder også indtager for lidt af, og smoothien vil med sine 5 mg jern, næsten dække halvdelen af en kvindes daglige behov.

Når jeg laver denne smoothie, starter jeg aftenen før ved at ligge hørfrøene i blød med vandet i en lille skål og stille dem i køleskabet til næste dag. Det gør at frøene svulmer lidt op og bliver blødere, hvorved de bliver lettere fordøjelige, og vores krop dermed får nemmere adgang til alle de gode stoffer, som frøene indholder. Desuden vil frøene forklistre resten af vandet, som bliver tyktflydene. Denne væske er rigtig god for vores fordøjelse, så man skal altså ikke lade sig afskrække af konsistensen, og når frøene blandes med de andre ingredienser, vil den lidt klistrede konsistens ikke være til at mærke.

 

Det skal du bruge

Til 1 person

3 spsk hørfrø,  ca 30 g

1 dl vand

1 meget moden banan

1/2 dl soyamælk, gerne den med vaníllie og calcium fra Naturli

lidt vaniliekorn

20 g havregryn

Bær eller frisk frugt til servering

 

Sådan laver du hørfrø smoothie

  • Start aftenen før ved i en lille skål at blande hørfrø og vand og lad det stå i køleskabet til morgenen efter. Da vil hørfrøene have optaget noget af vandet og forklistret resten af væsken.
  • Om morgene kom dahavregrynene i en foodprocesser og kør det til havremel.
  • Hæld hørfrøene og den tilhørende væske op i foodprocesseren til havremelet og tilsæt en banan, vanillie og soyamælk og blend det hele sammen.
  • Server din smoothie i et pænt glas og top gerne med friske bær.

Hvis du har lyst til at prøve en anden udgave kan du blende 2 tsk. ren kakaopulver med og lave en choko-hørfrø-smoothie!

God appetit og god morgen!

Nærende hørfrø smoothie med banan og vanilje

 



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.