Tag: asparges

Tærte med asparges og nye gulerødder

Tærte med asparges og nye gulerødder

Grøntsagstærter bliver jeg aldrig træt af, og her har jeg lavet en udgave med frisk og ny sommergrønt. Små fine og lysegrønne danske asparges og nyoptrukne gulerødder, lægges på rad og række og giver en smuk tærte, og et super fint snit. Smagen fejler selvfølgelig…

Cremet speltotto med asparges og svampe

Cremet speltotto med asparges og svampe

Cremet og lækker speltotto med masser af fyldig smag af modnet ost og sprøde og smagfulde nye danske grøntsager. En hurtig ret der stensikkert er hit og altid smager godt. At det er lavet af spelt og ikke almindelige risottoris, synes jeg giver en lidt mere karakteristisk…

Honningbagt laks på dansk sommergrønt

Honningbagt laks på dansk sommergrønt

Nye små kartofler, asparges og ærter er dansk sommer når det er bedst! Her bliver det til en lun kartoffelsalat toppet med persille og rødløg og med en sødlig lakridssmag fra fennikel. Laksen har fået citronskal og honning, som giver den en dejlig aromatisksmag til fisken. Den milde laks passer rigtig fint til nye grøntsager, hvis sarte smag endelig ikke må overdøves.

Continue reading Honningbagt laks på dansk sommergrønt

Sommerpande med butterbeans og kikærter

Sommerpande med butterbeans og kikærter

En lækker nem og hurtig vegetarret med masser af smag og sprøde sommergrøntsager! Butterbeans og kikærter er gode til at tage smag til sig, og når de som her, får lidt chili og bliver stegt på panden, bliver smagen meget fyldig og næsten cremet. Jeg synes det er super…

Hvide asparges med porrer og vinaigrette

Hvide asparges med porrer og vinaigrette

De hvide asparges, med deres fine og delikate smag, skal nydes mens de er her, og asparges med vinaigrette er en absolut klassiker. I denne opskrift får de følgeskab af søde stegte porrer, æble og en dressing med hårdkogte æg, der gør smagen fyldig og cremet.…