En blog over min kærlighed til mad
Hvis du nogensinde har rejst i Asien, kan du næsten ikke udgå at have stødt på mango sticky rice, der er en klassisk dessert, som fåes næsten alle steder. Desserten består af dampede ris vendt med kokosmælk, som derfor giver en sød og lidt klistret…
En lassi er en frisk og kold drik, oftest lavet på kærnemælk eller yoghurt, som gerne tilsættes lækre frugter. Jeg har her lavet en flot gul en af slagsen med en frisk og eksotisk smag af mango og ingefær, som gør den både sød og…
Små sprøde pakker med lækkert fyld er jo ikke til at stå for! Samosaer kan fyldes med alverdens lækre ting og krydres på tusind forskellige måder, og da jeg for nyligt havde et yndigt hokaidogræskar liggende derhjemme, fik jeg lyst til at freestyle lidt, og forsøge mig med græskar samosaer. Og hvis jeg selv skal sige det, synes jeg resultatet blev ret godt – Det søde græskar blev krydret med karry, chili, løg og sennepsfrø og vendt sammen med grønne edamame bønner, ristede cashewnødder og masser af frisk koriander. Som et lidt sur/sødt element til retten har jeg lavet en lækker mangochutney til, som er god at dyppe de lune samosaer i. Continue reading Krydrede græskar samosaer med mangochutney