Elsker du også falafler kunne det måske være sjovt at prøve denne opskrift på quinoa falafler, som selvfølgelig er lavet af quinoa i stedet for kikærter! På den måde sparer du tid, da du ikke behøver at sætte kikærter i blød som normalt, og resultet bliver virkelig lækkert og er en super god vegetarret. Falaflerne bliver dejligt sprøde og lækre, og jeg har her krydret dem med masser af persille, hvidløg og chili, men det kan selvfølgelig varieres efter behag. Server de varme falafler med en fed mynteyoghurt til, og nyd retten som en lækker snack eller som et helt måltid, hvis du serverer godt brød og en sprød salat til. Continue reading Quinoa falafler med mynteyoghurt