Tag: sund

Spinattærte med hytteost og rødløg

Spinattærte med hytteost og rødløg

En lækker grøntsagstærte med sprød bund er altid lækkert til aftensmad eller som en nem frokost at have med dagen efter. Her har jeg lavet en spinattærte med hytteost, som gør den dejlig svampet og lækker, mens rødløg får lov at ligge i overfalden og karamellisere og blive […]

Boller i karry med masser af grønt

Boller i karry med masser af grønt

Denne opskrift er en lidt anderledes version af danskernes familiefavorit boller i karry. Karrysaucen er her smækfyldt med masser af grønsager, som giver god smag og gør retten til en sundere udgave af klassikeren. Server bollerne helt traditionelt eller top ligesom jeg med friske æbletern, […]

Smuk couscoussalat

Smuk couscoussalat

En smuk og couscoussalat og masser af grønt, der mætter godt og pynter på et hvert bord. Den minder bare en om sol og sommer og, den smager heldigvis også derefter! Couscoussalat er lækkert tilbehør til det meste. (mere…)

Yoghurtdessert med hindbærkompot og rugbrødskans

Yoghurtdessert med hindbærkompot og rugbrødskans

En lille opskrift på en super nem yoghurtdessert, som både er virkelig fin og smager godt, og som det bedste, er den meget artig – jeg kunne godt  finde på at spise den til morgenmad. Jeg har her lavet kompotten med frosne hindbær, da det er […]

Dahl med hokkaidogræskar og gurkemejefladbrød

Dahl med hokkaidogræskar og gurkemejefladbrød

En klassiker hjemme ved mig er indisk dahl, som er en krydret linseret, der kan varieres i det uendelige med masser af forskellige grøntsager og krydderier. Her har jeg valgt at bruge perberfrugt og hokkaidogræskar, som giver en dejlig sødlig smag og flotte farver til […]

Broccoli salat

Broccoli salat

En nyfortolkning af den klassiske broccoli salat, som her har fået nye venner som abrikos, tranebær og saltede, sprøde mandler. Den er fuld af masser af smag og god variation af teksturer, og jeg kan sagtens finde på at spise den her salat som et måltid for sig selv på en kødfri dag. Dertil skal det alligevel siges, at broccoli salat alligevel er ret så godt tilbehør til kylling eller en god svinekotelet.

(mere…)