Tag: svampe

Dyrk selv svampe med Tvedemose

Dyrk selv svampe med Tvedemose

Svampefirmaet Tvedemose har lanceret et nyt produkt for dig som elsker svampe, og måske også har grønne fingre, og synes, at det kunne være sjovt at dyrke dine egne svampe derhjemme. Fra starten af efteråret kan du nemt og enkelt blive svampedyrker med deres nye […]

Svampefrikassé

Svampefrikassé

Det er så småt ved at blive efterår, og det betyder svampe i massevis og dermed også masser af lækre og fyldige retter med det bedste fra skoven. Jeg har her lavet en cremet svampefrikassé, som er både nem og hurtig at lave på en […]

Tom kha gai – Thailandsk kyllingesuppe

Tom kha gai – Thailandsk kyllingesuppe

Tom kha gai er en thailandsk suppe som nogenlunde direkte oversat betyder “kyllinge galanga suppe”, hvilket sådan set siger meget godt, hvad det er. Suppen er gjort cremet og lækker med kokosmælk, og den er krydret med masser af klassiske thailandske krydderier som chili, citrongræs, hvidløg, limeblade og galangarod, hvoraf det sidste forresten ganske fint kan udskiftes med ingefær, hvis du ikke kan få fat i galanga. Har du ikke prøvet en thaisuppe som denne, vil du blive overrasket over hvor kraftig og fyldig en smag, man kan frembringe ved at kombinere lidt urter og grønt  – Der kan thailænderne altså noget, som vi danskere godt kunne lære lidt af.

(mere…)

Cremet speltotto med asparges og svampe

Cremet speltotto med asparges og svampe

Cremet og lækker speltotto med masser af fyldig smag af modnet ost og sprøde og smagfulde nye danske grøntsager. En hurtig ret der stensikkert er hit og altid smager godt. At det er lavet af spelt og ikke almindelige risottoris, synes jeg giver en lidt mere karakteristisk […]

Veggiepasta med svampesauce

Veggiepasta med svampesauce

En virkelig smuk og meget velsmagende vegetarret, med sæsonens friske grøntsager og en fed og lækker svampesauce med hvidløg og timian! Jeg er selv blevet ret vild med at lave min egen grøntsagspasta på en spirelliskærer, og man man kan i princippet bruge alle hårde […]