Tag: tomat

Naan med gedeost, tomat og frisk mynte

Naan med gedeost, tomat og frisk mynte

Nogle gange må maden bare godt være hurtig og nem og lave, og heldigvis kan det også sagtens smage rigtig godt samtidig! Her får du en opskrift på en virkelig lækker og nem ret, som er inspireret af det marokkanske køkken, og som er fuld af […]

Smuk couscoussalat

Smuk couscoussalat

En smuk og couscoussalat og masser af grønt, der mætter godt og pynter på et hvert bord. Den minder bare en om sol og sommer og, den smager heldigvis også derefter! Couscoussalat er lækkert tilbehør til det meste.

Sensommersalat med blomkål og quinoa

Sensommersalat med blomkål og quinoa

En sprød og mættende salat med quinoa og gode råvarer fra sensommeren. Blomkål bliver super lækkert når det skæres papirtyndt som her, og blot får en anelse dressing til at give lidt ekstra smag – den beholder et sprødt bid, men er stadig dejligt frisk. Sammen med quinoa og søde cherrytomater bliver det en lækker salat, der mætter godt som tilbehør til aftensmaden, men også perfekt en som frokost. Hvis der da er rester selvfølgelig!


(mere…)

Porre salat med pinjekerner og soltørret tomat

Porre salat med pinjekerner og soltørret tomat

Porrer får en helt fantastisk sødlig smag når de bliver kogt. I denne lune porre salat er de krydret med en dejlig dressing med god olivenolie, honning og  lidt citron og derefter drysset gavmildt med ristede pinjekerner, soltørret tomat og friskrevet Prima Donna ost. En […]

Æg en cocotte

Æg en cocotte

Til et godt brunchbord kan man ikke undvære æg, og når man så kan lave dem så fint og velduftende som disse æg en cocotte i små ramekinforme, så når morgenægget nye højder. Her er de lavet med Italiens favoritter – søde tomater, basilikum og […]

Tomattærte i grov og sprød bund

Tomattærte i grov og sprød bund

Madtærter i alle afskygninger er jeg helt vild med, og denne tomattærte med søde cherrytomater er ingen undtagelse. Tærtebunden er fedtfattig sammenlignet med klassiske tærtebunde, da den normale store mængde smør er skiftet ud med en mindre mængde vegetabilsk olie og lidt yoghurt, og så er halvdelen af melet fuldkorn i form af rug  – En opskrift jeg har brugt i flere år og synes er super lækker, da den næsten bliver dejlig sprød.Tomaterne er forkælet ekstra med et lille nip sukker, ikke noget der gør maden sød, med som ved bagningen fremhæver den naturligt søde smag i cherrytomaterne og gør dem mere aromatiske. Server tomattærten lun med en god salat til.

(mere…)

Sommerpande med butterbeans og kikærter

Sommerpande med butterbeans og kikærter

En lækker nem og hurtig vegetarret med masser af smag og sprøde sommergrøntsager! Butterbeans og kikærter er gode til at tage smag til sig, og når de som her, får lidt chili og bliver stegt på panden, bliver smagen meget fyldig og næsten cremet. Jeg synes det er super […]