En blog over min kærlighed til mad
De danske rabarber er overalt for tiden! En nem måde at nyde deres skønne smag er selvfølgelig i en klassisk rabarbertrifli med lag af syrlig kompot, en tyk og sød vaniljecreme og til slut en sprød crunch på toppen. Det er ren forkælelse. Crunch’en er her…
Lækre, sprøde og lune handpies, der som navnet antyder lige passer til en hånd. De er fyldt med frugt, sød remonce og toppet med gyldne mandelflager. Jeg havde en rest rabarber i min fryser, som giver en dejlig frisk og syrlig smag i de små tærter,…
Jeg elsker smagen af makroner, og selvfølgelig også af lækker og sommersyrlig rabarber! Her møder de hinanden og bliver til bløde og saftige rabarbermuffins med smukke pink overraskelser. En perfekt lille sommerkage. Du kan selvfølgelig til hver en tid skifte rabarber ud med andre bær. Muffinsene bliver dejligt svampe og bløde og er altid gode ti lden søde tand.
Lun crumble med rabarber og sprød top af havregryn og mandler! Det er både virkeligt lækkert og super nemt og hurtigt at lave. Jeg elsker den syrlige smag fra rabarber, men frugten kan til hver en tid skiftes ud med blommer, æbler eller andet sommerlækkert,…
Den danske rabarber er lige på trapperne, og deres friske og syrlige smag er nok nær noget af det bedste jeg ved i desserter! Her er rabarberen kogt til en lækker rabarberkompot (som får en virkelig fin farve!) og er matchet med en helt oldschool…
Forårets rabarber er helt fantastisk, og en rabarbertærte er bestemt ingen undtagelse. Tærten er lavet med en klassisk sprød mørdej, fyldt med syrlig rabarberkompot, og toppet med en let og aromatisk citronmarengs i fine rosetter – Har man ikke en sprøjtepose, kan et fint mønster med en dejskraber også sagtens laves! Rabarbertærten er en skøn forårsdessert lige efter mit hjerte.