En blog over min kærlighed til mad
Findes der noget bedre end et friskbagt hvedebrød? Med smør der smelter ned i krummen, en god skive ost ovenpå og måske lidt marmelade? Nej vel. Og du kan sagtens selv lave et lækkert brød med store lufthuller, masser af smag og en god krumme…
Græskar er netop nu i sæson, og det gælder om at bruge den smukke og lækre grøntsag i så meget som muligt! Jeg elsker græskarens søde og fyldige smag, som giver en virkelig god dybde i de fleste retter og i tilbehør. Desuden det både hurtigt…
Årstiden lægger virkelig op til gode supper nu, og en sikker vinder for mig er en cremet jordskokkesuppe. Den lille knudrede rod smager lidt nøddeagtigt og er helt anderledes sprød og safttig end mange andre rodfrugter. Jeg er vild med den både bagt, som mos eller som her som en dejlig cremet suppe sammen med lidt kartofler og timian. Efter min mening er lidt trøffelolie på toppen helt perfekt og lidt ristede græskarkerner knaser godt i munden og pynter fint. Server jordskokkesuppe på en kold og våd vinterdag, og få varmen.
Continue reading Cremet jordskokkesuppe med trøffelolie og knas